Höfflin Phonolith Grauer Burgunder 2019 Cabernet Cortis Fijne gist en briochetonen combineren

Fijne gist en briochetonen combineren met mineraliteit

practically springing from the glass

on the one hand

the white flowers give way to a lot of creaminess and freshness to finish with a mineral touch

all varietals were vinified separately

Höfflin Phonolith Grauer Burgunder 2019 Cabernet Cortis Fijne gist en briochetonen combinerenPinot Gris Helder goudgeel met licht roodachtige reflecties. De neus ruikt naar peren, appels, karamel en walnoten en subtiele houtachtige tonen. De wijn vloeit soepel over de tong en ontwikkelt zich aromatisch en vol van smaak met een lichte rokerigheid en fijne zoutigheid in de mond verweven met een evenwichtige frisse zuurgraad en fijne tannines. Boterachtige romige afdronk. 36 uur maceratie, spontane gisting, 11 maanden rijping in de tonneau,